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Réponses à quelques questions sur les allergies infantiles

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Les allergies infantiles augmentent au fil des ans. Il existe de nombreux types d'allergies: au pollen. au soleil, aux acariens, à un aliment ... Chacun d'eux développe des symptômes différents et nécessite un traitement spécifique.

Maria Niella, président deHistasan, Association madrilène des allergies alimentaires (Espagne), répond à quelques questions sur des doutes généraux sur le sujet des allergies infantiles.

Nous vous donnons réponses aux questions sur les allergies infantiles.

Quels soins les parents doivent-ils avoir lorsqu'ils achètent des produits alimentaires pour leurs enfants?

La chose la plus difficile dans la vie quotidienne de la personne allergique et de sa famille est ce qui semble la plus simple: éliminer les aliments à l'origine de l'allergie de l'alimentation. En pratique, évitez allergènes cachés, en particulier dans les aliments transformés, emballés et surgelés.

Parfois, les parents deviennent fous pour «interpréter» les étiquettes. La loi sur l'étiquetage exige que les 14 allergènes suivants apparaissent sur les étiquettes: lait, œuf, céréales, fruits à coque, arachides, poisson, mollusques, crustacés, soja, céleri, moutarde, sésame, lupins et sulfites, mais ils n'apparaissent pas toujours tels que «Lait ou œuf», mais avec des noms difficiles à identifier ou à retenir (caséine, lysozyme) ou des codes impossibles (les numéros E, par exemple). De plus, il faut tenir compte du fait que non seulement produit alimentaires Ils peuvent contenir des allergènes, mais aussi des cosmétiques, des fournitures scolaires et artisanales, des médicaments et autres produits du quotidien.

À tout cela, il faut ajouter qu'il existe peu de marques sûres, non disponibles dans tous les points de vente habituels (supermarchés, hypermarchés, magasins de quartier), parfois uniquement dans des magasins spécialisés et avec des prix considérablement plus élevés que leurs homologues pour les personnes non allergiques.

Les enfants allergiques sont-ils aussi protégés que les enfants non allergiques lorsqu'ils vont à la maternelle, à l'école et aux salles à manger?

En ce qui concerne la cantines scolaires, la réglementation de la Communauté de Madrid prévoit l'existence de menus adaptés aux besoins alimentaires spécifiques (intolérances, allergies, troubles métaboliques, etc.). Cependant, dans la pratique, les personnes souffrant d'allergies peuvent voir leur demande rejetée parce que le centre ou l'entreprise qui a octroyé le service font état de problèmes d'organisation ou autres.

Nous faisons face au ignorance que sont les allergies alimentaires de la part du personnel enseignant et auxiliaire des centres éducatifs et comment les traiter, notamment en cas d'urgence. La mayoría de las familias, ante la falta de seguridad, optan por no hacer uso del servicio de comedor, y tienen que aguantar situaciones claramente discriminatorias y poco integradoras (el niño alérgico come sólo en una mesa separada, o tiene que traer la tartera de maison).

De nombreuses mères arrêtent de travailler pour nourrir leurs enfants allergiques à la maison. Les moments les plus risqués et qui génèrent le plus de stress pour les familles sont les activités parascolaires, les camps et les célébrations diverses (les personnes allergiques n'y participent souvent pas). Comme on peut le voir, nous sommes confrontés non seulement à un problème médical, mais aussi à un problème social et pédagogique.
Actuellement, il existe un nouveau règlement de la Communauté de Madrid, qui indique la nécessité d'un système de refroidissement et de chauffage (réfrigérateur et micro-ondes) différent et exclusivement pour les personnes allergiques qui apportent leur nourriture de chez eux, au cas où l'offre d'un menu adapté à leurs besoins ne serait pas garantie.

Que disent les dernières statistiques sur les allergies alimentaires?

En Europe, 2 pour cent des adultes sont allergiques aux aliments et jusqu'à 8 pour cent des enfants, dont 65 pour cent ont entre 0 et 5 ans. Concernant l'importance de facteur génétique, on considère que si l'un des parents souffre d'un certain type d'allergie, ses enfants ont également 45% de chances d'en souffrir, et le pourcentage augmente à 75-80% dans le cas où les deux parents sont allergiques.

Ensemble, ces données nous amènent à prédire que l'incidence des allergies en général et des allergies alimentaires en particulier pourrait atteindre 25 pour cent en une génération. Moins de 2 pour cent de toutes les réactions allergiques d'origine alimentaire sont très graves (choc anaphylactique).

Quels aliments provoquent le plus d'allergies?

En Espagne, les aliments qui provoquent le plus de cas d'allergies sont, chez les enfants, les lait, œufs et chez les adultes les fruits (en particulier le melon et la pêche) et les poissons et crustacés. En Europe, ils produisent de nombreuses réactions, pommes et céleri. Aux États-Unis, l'allergie aux arachides prévaut et en Amérique du Sud aux fruits comme l'ananas. Enfin, en termes de chiffres positifs, les allergies au lait (dans 80% des cas), un peu moins aux œufs (55%) et plus rarement au poisson et aux fruits (15%) sont surmontées.).

Pour plus d'informations:
Association madrilène des allergies alimentairesHISTASAN.
E-mail du contact: [email protected]
Attention téléphone: 91331 38 99 (lun, ven, 12: 00-14: 00 h)

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Réponses à quelques questions sur les allergies infantiles, dans la catégorie Allergies sur site.


Vidéo: Allergie ou intolérance alimentaire? - La Maison des Maternelles #LMDM (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Khons

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